"Kem" berry

“Kem” berry

 

 

Berry hay còn gọi là mâm xôi là một loại quả rất được ưa chuộng ở phương Tây, nó được dùng nhiều trong các món tráng miệng bao gồm cả kem và bánh ngọt. Một trong những món dễ làm, có thể dùng ngay, đó là “kem berry”, một dạng kem lỏng rất đặc biệt. Cách làm món này lại cực kỳ đơn giản. Mời bạn thử xem!

               

              

Ngoài quả berry, cái bạn cần là trứng, bơ, đường, kem tươi và một ít vanilla

       

           


Trước tiên, cần làm nóng kem tươi trong một cái nồi


Cho vào phần kem này khoảng ¾ cup đường, vặn nhỏ lửa và không đun sôi

      

     


 
Khuấy đường cho tan và giữ cho hỗn hợp âm ấm

         

        


Cùng lúc đó, tách và lấy riêng lòng đỏ trứng gà

       

          


Cho vào một cái thau sâu lòng

       

         


Cho đường vào trứng

                

               


Thêm một ít vanilla

          

          


Dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan đều

         

          


Từ từ và nhẹ nhàng cho phần kem đã nấu vào phần trứng và tiếp tục đánh

               

         


Trút hỗn hợp này ra một tô thủy tinh và chuẩn bị “double boil”

           

       


Đặt tô trứng này lên một nồi nước đang nấu sôi và làm hỗn hợp trứng chín lần hai

            

            


Dùng muôi khuấy hỗn hợp thật kỹ và đều tay khoảng 15 phút đến khi thấy hỗn hợp đặc

             

               


Dùng một tô sạch, cho lên đĩa, đặt đá viên xung quanh để làm lạnh

           

     


Dùng dụng cụ lược mắt nhỏ đặt vào tô, chuẩn bị trút hỗn hợp đã nấu vào

         

          


 
Đổ hỗn hợp vào và rây cho thật mịn, loại bỏ bớt phần “lợn cợn”

        

    

Nhấc phần rây ra khỏi tô

     

     

Dùng muôi khuấy thật đều, khuấy cho đến khi hỗn hợp bên trong đạt độ lạnh cần thiết

             

           

      
Cho mâm xôi vào một chiếc ly có chân

        

     

 
Lúc này phần kem hột gà cũng đã đạt đến độ lạnh cần thiết

           

         


Rưới phần kem này vào ly mâm xôi

          

      


Và đây là thành phẩm

          

      


Và giờ chỉ việc là dùng ngay

 


Và bạn có ý kiến gì về món ăn này không?^^

 

Lượt xem: 2317
Bài viết ngẫu nhiên
Liên kết