Muôn nẻo chè Việt

MUÔN NẺO CHÈ VIỆT

 

 

 

Chè Việt phong phú vô cùng, nếu liệt kê thì cũng có đến hàng trăm loại, trong đó, mỗi miền có một gu và một “phong cách” khác nhau. Do đó, chỉ trong phạm vi một miền thì chè cũng dễ chừng làm bạn hoa mắt vì nhiều loại quá. Chè miền nào thì có cái tinh tế riêng của miền đó

 

Chè ở đây không phải là trà (theo cách gọi miền Nam) mà là một món ăn bình dân giản dị và nhất thiết phải ngọt. Như định nghĩa của Wikipedia thì món chè mà tôi sắp nói là tên gọi của một số món ăn trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, được nấu chủ yếu từ gạo và/hoặc đỗ (đậu) cùng với đường và một số nguyên liệu khác để tạo hương vị. Đó là định nghĩa tạm thời, mang tính tương đối chứ chưa khái quát được đầy đủ “bộ mặt” của món ăn có quá nhiều “chủng loại” này.

Lượt xem: 6800
Bài viết ngẫu nhiên
Liên kết